Supervisionar os serviços nas Unidades Escolares conforme padrões internos e órgãos reguladores.
Treinar e orientar as equipes operacionais sempre que necessário.
Dimensionar corretamente gêneros alimentícios, mão de obra e utensílios.
Garantir o uso adequado de gêneros e materiais disponibilizados.
Atuar conforme o Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) da empresa.
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